主料
豬肉 :500輔料
白菜 :適量具體步驟
1.原色麵糰一塊,用菠菜泥和成麵糰一塊。
2.用紫橄欖汁和成麵糰一塊。
3.豬肉絞成肉靡,放入少量料酒拌勻,再倒入適量玉米油攪拌上勁。
4.白菜絞碎,擠出水,和肉末混合到一起,再繼續放入鹽、生抽、姜、蔥拌勻。
5.包水餃時,把餡料放到中間。
6.先把水餃皮對摺。
7.從右邊開始一點點捏起來。
8.再捏左邊
9.直到把餡料全部包住。
10.全部包好的水餃
11.換個花樣擺放
12.鍋內加水燒開,放入餃子,再次水開後,點涼水,至水餃漂浮起來,鼓脹肚兒向上,就可以出鍋啦。
和麵時可放入一個雞蛋,水餃更筋道。用菠菜泥和麵,麵糰顏色深,吃起來香香的菠菜味更濃郁一些。