醬牛肉筋怎麼做|醬牛肉筋的做法

“一塊牛肉，取淨肉做成牛肉丸。
剩下的筋頭巴腦的東西，醬著吃。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醬 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬牛肉筋的做法步驟

• 1、牛肉浸泡洗淨。

• 2、筋頭巴腦反覆取下來。

• 3、全部弄好。

• 4、冷水下鍋放料酒焯水。

• 5、拌勻。

• 6、煮牛肉的時候取蔥姜和泡姜。

• 7、改刀放壓力鍋內。

• 8、放滷肉料和辣醬一個。

• 9、放黃豆醬。

• 10、放食鹽。

• 11、牛肉開鍋。

• 12、反覆清洗至水清為止，放壓力鍋內。

• 13、放純淨水和生抽。

• 14、放冰糖。

• 15、選牛羊肉。

• 16、醬乾的肉筋，涼透才好切片。

• 17、未完全涼透就切了。

• 18、成品。