“此菜脆嫩清口。”
1、將綠豆芽摘去根,葉清洗乾淨,裝入碗中待用。
2、放入沸水鍋內燙熟,撈出,再用冷水過凉,瀝乾水分後,裝入盤子內待用。
3、將精鹽,白糖,味精,黃酒,麻油一起放入碗內。
4、調拌均勻後,澆在綠豆芽上面,即可上桌食用了。