1、包菜泡水中,加鹽泡5分鐘後洗淨,切成細絲。
2、包菜放入熱水中焯一下,撈出過涼。
3、海米用熱水燙一下,然後切成小塊,蒜拍成蒜末備用,再用醋、鹽、味精和香油調成料汁。
4、過涼的包菜放盤中,倒入調好的料汁調勻。
5、鍋中倒花生油,油熱後先倒入海米炒一下,注意要用小火。
6、炒出海米香味後,再放入蒜末同炒,炒至蒜末微黃即可關火。
7、炒好的蒜末海米稍涼一下,倒入拌好的包菜中即可。
8、拌好後即可開吃嘍。