蒜香雞爪怎麼做|蒜香雞爪的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香雞爪的做法步驟

• 1、雞爪洗淨去指甲

• 2、將雞爪對半切開

• 3、雞爪冷水下鍋，放入薑片，大火煮開轉中火15分鐘左右

• 4、煮好的雞爪泡入冰水中

• 5、蒜頭拍扁剁碎備用

• 6、碗中放入蒜末，燒烤粉，辣椒粉，鹽，雞精

• 7、淋上熱油激發出香味

• 8、加入適量蠔油，生抽，老抽，陳醋攪拌均勻

• 9、泡過冰水的雞爪加入適量老抽上色

• 10、淋上蒜蓉酸辣汁

• 11、加入適量清水，醃製數小時更入味

• 12、入味後的雞爪放入香菜拌勻即可

• 13、成品

• 14、成品

• 15、成品

• 16、成品

• 17、成品