家常蒜蓉雞爪如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 1、將買來的雞爪剪去指甲，洗乾淨後，放到鍋裡用開水氽一下

2. 2、將鐵鍋燒開水，將氽好的雞爪從中間剁開，放進鍋裡，加適量花椒粒、大料瓣、料酒用中火煮開，再繼續煮十五分鐘左右，把雞爪煮爛

3. 3、將煮好的雞爪撈出，加入切碎的大蒜末，鹽、味精、辣椒油，拌勻後，即可食用

烹飪技巧

家裡有搗蒜器的，最好把蒜搗成蒜汁，這樣更容易進味。我家裡沒有，所以只能用蒜末了。效果沒有蒜泥好。