1、雞中翅洗乾淨瀝乾水分,用鹽,料酒,胡椒粉醃製一會備用。
2、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油,開始煎雞中翅至兩面偏黃。
3、大蒜去皮切碎。
4、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油,煸炒大蒜,豆豉,加點剁椒煸炒出香味。
5、然後淋入雞中翅表面,蓋鍋蓋,大火蒸半個小時。
6、蔥花切斷備用。
7、出鍋撒蔥花,淋熱油。
8、成品,家常下飯菜。