1、菠菜摘洗乾淨
2、鍋加水加鹽,菠菜入水焯燙
3、菠菜過涼備用
4、菠菜整形成長條狀
5、用直刀切、斜刀切的方法將菠菜切成一頭是直的一頭是斜的小段~
6、擺盤待用
7、蟄頭洗淨切成絲
8、將蟄頭絲擺入菠菜墩中間
9、自家小園子裡的小柿子切兩半裝點一下盤邊~
10、半成品完成了~
11、調製味汁第一步:倒入紅油
12、加入鹽、糖、醋
13、加入生抽
14、滴幾滴薺末油拌勻味汁
15、淋入蟄頭菠菜上即可,吃時拌勻