“上一個菜譜做荷葉餅剩的面，圖省事，用心形慕斯圈壓了幾個饅頭蒸了。”
1、取一根菠菜洗淨切碎，加水榨汁，過濾之後取汁備用。
2、在麵粉中加入酵母粉。
3、一邊向麵粉中加入菠菜汁，一邊用筷子攪拌麵粉成絮狀。
4、用手揉成一個三光面團。
5、蓋上蓋子防止在溫暖的地方發酵至體積兩倍大。
6、取出麵糰充分揉勻。
7、將麵糰一分為二，其中一份擀成均勻的片狀，稍厚一些。
8、用心形慕斯圈壓出形狀。另一半面團可以重複這樣操作，我用另一半面團做了荷葉餅就不在這裡說了。
9、放入蒸鍋中，蓋上蓋子靜置十來分鐘進行二次發酵。
10、大火蒸半個小時，關火後虛兩三分鐘再掀開鍋蓋。
11、出鍋裝盤就可以了。
無
千里飄香谷
