夏天來臨了，大家都喜歡吃一些冷盤，炎熱的夏天搭配涼爽冷盤，那是絕配啊！我在這裡告訴大家一款爽口的熗拌黃瓜絲。我這裡選用了金針菇，黃瓜、胡蘿蔔一起熗鍋而成的冷盤。告訴大家一個小竅門：金針菇清洗前就用手撕開，這樣可以後面的菜拌開入味！這樣吃起來有黃瓜的清香味，金針菇的脆脆胡蘿蔔甜味混在一起吃，做成冷盤最合適不過了！
主料
金針菇 ：適量輔料
大蒜 ：適量具體步驟
準備材料:金針菇、黃瓜、胡蘿蔔。
所有主料洗乾淨，黃瓜、胡蘿蔔切細絲。鍋中坐水，水開後加入胡蘿蔔絲和金針菇絲，水再次開後小火半分鐘關火。撈出控幹水分。
入盤，並加入黃瓜絲。
涼鍋涼油，加入花椒粒，中小火，花椒粒剛變色，關火。（切忌大火燒滾冒煙，會產生反式脂肪酸。）用鏟子撇出花椒粒。
關火後3、5秒，加入拍好的蒜末，用鏟子盛出澆在黃瓜絲上
加入香油、鹽、生抽、醋。
用筷子拌勻，開吃吧！
1.金針菇清洗前就用手撕開，以免後面不好拌開。2、金針菇開水中不可燙太久，過一下就好了，口感“咯吱咯吱”的最好
千里飄香谷
