酸辣清脆爽口藕片怎麼做|酸辣清脆爽口藕片的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣清脆爽口藕片的做法步驟

• 1、藕，洗淨去皮。

• 2、切厚一點的片。

• 3、所有調料準備好，耗油.醬油.米醋調一個料汁。

• 4、藕片放入清水，去掉適量澱粉。

• 5、鍋內加水燒開，下入藕片焯水3分鐘。

• 6、鍋內放油燒熱，放入辣椒.花椒.姜.蒜。

• 7、放入藕片，翻炒均勻。

• 8、到入調好的料汁。

• 9、翻炒均勻。

• 10、放入鹽調味。

• 11、鍋內放入一勺清水，蓋上鍋蓋燒10分鐘，這樣藕片更入味。

• 12、鍋內湯汁太多，就開大火收汁。

• 13、湯汁收幹，不要糊鍋。

• 14、裝盤。

• 15、酸辣.清脆.爽口藕片。