熗炒藕片怎麼做|熗炒藕片的做法

“熗炒藕片，加了點花椒油、白糖和白醋，藕片脆脆的，麻麻的，酸酸的，甜甜的，輕咬一口，還有點藕塘深處荷葉的清香味道。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 熗 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗炒藕片的做法步驟

• 1、鮮藕切片洗淨切片放入水中浸泡10分鐘，可加入白醋少許使藕不變色。

• 2、2升湯鍋放1/2淨水，中火燒開，放入藕片焯熟撈出放入淨水（可涼白開）浸泡至涼。再調入鹽、醋、白糖拌勻。

• 3、1升湯鍋中火預熱下油，放入紅甜椒和生薑末爆香，與步驟2的藕片拌勻，即可。