涼拌魚腥草折耳根的做法 涼拌魚腥草——折耳根 涼拌魚腥草折耳根怎麼做

“魚腥草又名折耳根，消炎消食，減肥必備，聽說很好吃，但從沒吃過，今日一試，果真如此，雖有股氣味，但越嚼越香。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌魚腥草折耳根的做法步驟

• 1、食材同框。

• 2、魚腥草洗淨，折成小段。

• 3、把剁碎的蒜末放入碗中。

• 4、加入鹽。

• 5、倒入白糖攪拌均勻，醃製20分鐘。

• 6、魚腥草中有少許水分滲出，倒掉不要。

• 7、把辣椒切成小圈放入小碗中。

• 8、鍋裡放少許油，燒熱。

• 9、倒入碗中。

• 10、加入少許麻油。

• 11、倒入2中勺醋。

• 12、加入2中勺醬油。

• 13、把調好的佐料汁倒入魚腥草中。

• 14、拌勻。

• 15、放上蔥花。

• 16、加上香菜，喜歡吃辣的還可以倒入紅油拌勻。

• 17、漂漂亮亮裝盤上桌，開吃！

• 18、成品圖。

小竅門

加入白糖醃製，可以更好地去除魚腥草中的澀味。