魚腥草涼拌做法你知道嗎

不知道大家對於魚腥草這種植物瞭解的多不多，看這個名字很多熱你會以為魚腥草就是一種海鮮，其實並不是，魚腥草額這個名字是因為魚腥草具有一種特殊的味道，很多熱你也是以內這種奇怪的味道所以平時很少購買魚腥草，今天介紹魚腥草涼拌做法。

一、魚腥草涼拌做法

主料：魚腥草 調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒

做法：

1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用;

2、將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

3、將魚腥草放到盆裡，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。

特點：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。 天天提示：食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。

涼拌折耳根即把這種野菜根，連同嫩芽掐成約長一寸的段，洗乾淨後用鹽醃一下。把鹽用清水淘洗，然後用胡辣椒撒在折耳根上，再加上醬油、醋、蒜、白糖、蔥節、蕪荽等調勻即可食用。拌好的折耳根爽口味鮮、脆嫩、富有特殊的芳香。品嚐一次，是一種別具情趣的享受。

二、營養價值

魚腥草的功效：

清熱解毒，利尿消腫。 治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，溼疹，禿瘡，疥癬。

魚腥草的作用：

1、抗病原微生物作用，抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。

2、利尿作用，使毛細血管擴張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用於尿路感染的頻尿澀痛。

3、增強免疫系統作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。

4、抗腫瘤作用，提高癌細胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。

1、用於肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強清熱解毒，消腫

排膿作用;後者，常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。本品為治肺癰之要藥。

2、用於熱毒瘡瘍，常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內服外用均可。

3、用於熱林小便澀痛，常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。

現代多用治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染等。

魚腥草涼拌做法看了上面文章裡的介紹你有沒有學會呢，這裡介紹的做法還是比較的簡單的基礎的，打擊可以根據自己的口味及需求元以及自己家裡的材料進行改良，魚腥草也是很多藥物的配方里的一種，根據營養可以治療很多的疾病的哦。