涼拌魚腥草根需要焯水嗎

不需要，涼拌魚腥草是一道冷盤，所以魚腥草是不需要焯水的，焯水會使魚腥草失去脆嫩爽脆的口感，同時也可以使魚腥草的腥味減弱一些。如果不喜歡魚腥草的腥味，也可以簡單的燙一下魚腥草，會使魚腥草的腥味不那麼重。魚腥草除了用來涼拌，也可以用來做調味品。