涼拌魚腥草|魚腥草怎麼做好吃

什麼？吃魚腥草，在早幾十年代前大山裡的勞動農民伯伯他們就已經開始食用的食物，孩童們約上3，5個背上小揹簍，帶上小鋤頭去收割魚腥草的喜悅那是多麼天真無邪無憂無慮的童年啊！當然魚腥草不止長在山上，也長在水中。經過幾首輪迴，魚香菜還是現代人們依然熱愛的美食之一。

魚腥草怎麼做好吃

也許有很多小夥伴們都不知道魚腥草是什麼?魚腥草的外邊白白的，細細的，表面也不是光滑，甚至可以說是有點粗糙，魚腥草的味道跟榴蓮差不多，如果喜歡吃榴蓮的小夥伴們，應該十分的喜歡吃魚腥草。那麼，魚腥草怎麼做好吃呢？

涼拌魚腥草

1、 在做涼拌魚腥草之前，要將涼拌魚腥草所用到的食材準備好，都有:適量的魚腥草，少量的大蒜，適量的香菜，少許的生抽，少許的耗油，少許的香醋，少許的香油，少許的花椒油，少許的辣椒油，少量的食用鹽，少許的白糖。

2、在買魚腥草的時候，要儘量挑選嫩一點的，顏色較白一點的，很容易就掐斷的那種，將買回來的魚腥草的老根和須用手掐掉，然後用手摘成大小合適的段狀，用清水清洗幾遍，小夥伴們一定要將魚腥草表面的泥沙清洗乾淨，用清水多衝洗幾遍。

3、然後放在一個大一點的碗中，加入適量的清水，進行浸泡，浸泡大概10分鐘，等時間到了，將魚腥草從碗中撈出來，瀝乾水分，將碗中的水倒出去，並用面紙將碗中殘留的水分都擦乾淨，因為待會要用到這個碗進行攪拌，所以碗中不要殘留任何的水漬在裡面，不然的話涼拌魚腥草做出來的味道就不是那麼好了，而且在這裡小夥伴們要儘量選用大一點的碗，這樣的話小夥伴們在攪拌的時候相對更加方便一些，不容易在攪拌的時候將魚腥草或者是調料灑出來。

4、將大蒜去了皮之後，用清水清洗乾淨，先用刀拍碎，再用刀切成蒜末，將香菜用清水清洗乾淨之後，用刀切成段狀，小夥伴們需要注意選用香菜，要選用新鮮一點的香菜，這樣的話香菜味會更加的濃一些了，將切好的蒜末和段狀的香菜放入大碗中。

5、需要向碗中加入少許的生抽，少許的香醋，少許的香油，少許的耗油，少許的花椒油，少許的辣椒油，少量的食用鹽，少許的白糖，用筷子攪拌均勻，如果不是能吃辣的小夥伴儘量少放點花椒油和辣椒油，因為花椒油和辣椒油還是很辣的，但是如果小夥伴們不放辣椒的話，小夥伴們吃起來就不會有那麼香了，所以小編建議就算是不太能吃辣椒的小夥伴們還是滴入幾滴辣椒油，這樣吃起來會很香的。但如果小夥伴不喜歡耗油的鮮味，是可以不放耗油的，還有耗油使用一定的鹹度的，小夥伴們如果放入耗油之後，要減少食用鹽的量，不然做出來的涼拌魚腥草會很鹹的哦。

6、就這樣一盤香辣爽口的涼拌魚腥草就做好了，吃起來非常的脆嫩的哦!

這是魚腥草眾多做法中的一種做法，那麼魚腥草怎麼做好吃，還有很多很多種做法，涼拌，炒菜，煮湯，南北方的口味不同的差異。喜歡不同口味的寶寶們可以根據自己喜歡的口感加入不同的材料，做出來的美味也不同。這就是我們從小愛到大的普通的魚腥草。