涼拌折耳根的做法 清脂菜@涼拌折耳根 涼拌折耳根怎麼做

“折耳根又加魚腥草，有特異氣味，營養價值較高；含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入藥，具有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功用。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌折耳根的做法步驟

• 1、折耳根去掉根部長鬚部分，在盆裡放水加少量鹽泡會，瀝乾備用；；

• 2、蔥切末

• 3、兩粒蒜打成泥；

• 4、加生抽，醋，白糖，花椒油，辣椒油、芝麻醬等放入碗裡調和；

• 5、芝麻炒熟備用

• 6、調和好的佐料配上折耳根開吃

小竅門

小朋友不愛吃飯的時候可以熬一點折耳根水喝  開胃幫助消化