1、折耳根摘成小段(先蒸鍋蒸上臘肉,這樣可以節省時間)。
2、仔細清洗折耳根。
3、蒜苗洗淨切段。
4、幹辣椒切段。
5、臘肉蒸熟後切片。
6、炒鍋里加入適量油翻炒臘肉。
7、翻炒出更多的油後把臘肉趕到一邊,把多餘的油剷出來。
8、加入蒜爆香。
9、加入辣椒翻炒。
10、加入折耳根翻炒兩分鐘。
11、再加入蒜苗,翻炒,期間加入少許鹽。
12、成品