酥脆可樂餅怎麼做|酥脆可樂餅的做法

“可樂餅起源於法國,後來流傳到日本後被日本人改良成現在這個版本了.可樂餅外酥裡嫩,酥脆可口,我一口氣可以吃好幾個呢!一直不知道為什麼可樂餅要叫可樂餅?原來是因為這個餅要搭配可樂吃才最美味!(*^__^*)嘻嘻……
今天心血來潮做了可樂餅,實在是看到美食天下的各位哥哥姐姐妹妹做的美食太好看了!!一時技癢獻醜了````沒有他們拍照用的單反,只能用手機拍照了,拍出來的光線和色澤不是很好看,多多見諒哦~~呵呵
我今天做可樂餅用的分量可以做30個的樣子,因為偶開了一個小吃店,自己吃不完還可以賣錢哈(申明偶不是奸商哈)``你可以根據自己的食量按照我做的比例減少材料哦”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥脆可樂餅的做法步驟

• 1、把土豆洗乾淨後用保鮮膜包裹好,放入微波爐裡高火正反都各烤4分鐘,烤土豆的同時,將豬瘦肉剁成末,洋蔥切成隨丁放一邊備用

• 2、烤熟的土豆拿出來後趁熱剝掉皮,把土豆放碗裡用勺子搗成泥,土豆泥越細膩越好

• 3、在炒鍋內放少許油,將洋蔥丁放入爆香後加入豬肉末炒至變色,加適量鹽糖和雞精還有胡椒粉調味,放涼後備用.

• 4、將放涼後的肉末和土豆泥攪拌在一起,並且加入少許糯米粉,準備的兩個雞蛋中用一個揉在土豆泥裡面.用手揉勻至表面光滑..剩下的一個蛋打散備用

• 5、把揉好的土豆泥,用手搓成球再壓成4釐米左右的直徑的圓餅

• 6、把做好的可樂餅,先掛上一層蛋液,然後在麵包糠裡打個滾,讓它全身都裹上面包糠,入油鍋前輕輕敲掉多餘的麵包糠.

• 7、鍋內放入比較多的油,大概是可樂餅能在裡面游泳的程度就可以了.把油燒至三四層熱後放入裹好麵包糠的可樂餅,用中小火炸至金黃即可出鍋裝盤

• 8、出鍋裝盤後淋上番茄醬就可以開吃咯~~好好享受美食吧!O(∩_∩)O哈！

小竅門

做好的可樂餅胚吃不完的,可以先放冷凍櫃冷凍,想吃的時候拿出來沾上蛋液和麵包糠炸就可以了,個人認為冷凍後炸出來的貌似更好吃```如果有吉士粉的話,可以在裹麵包糠的蛋液里加一點點,可以增加奶香味並且使可樂餅味道更酥脆!