熗拌折耳根怎麼做|熗拌折耳根的做法

“折耳根，又名魚腥草，具有特殊的氣味，可以開胃理氣，涼拌、炒烹、做湯均可。也可以入藥，具有清熱解毒，開胃理氣，利尿消腫的功效。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌折耳根的做法步驟

• 1、折耳根去黑鬚摘去老的部分，摘成小段。

• 2、所有配料洗淨。姜切絲，大蒜拍碎切小，蔥及香菜切段，幹辣椒切段。

• 3、折耳根洗淨裝盤，放上香菜段和蔥段，倒入適量生抽和醋（依個人口味而定）。

• 4、熱鍋放油，放入薑絲爆香，接著放入幹辣椒段，變色後關火，放入大蒜和蔥白，翻炒一下。

• 5、最後倒入折耳根翻拌一下，裝盤即可。