一斤到兩斤。通常麵粉和餡的比例是1:1。具體情況要看配料和每個包子用餡多少決定。一般包子不能用純瘦的,要用3/4瘦,1/4肥的豬肉餡。包好的包子要放入鍋中或蓋在容器中常溫發酵30分鐘。然後在蒸籠中加水,煮沸後再蒸10分鐘。包子經過泡粉後很軟,效果會很好。