美味五香醬雞雜如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞肫 ：三盒
雞心 ：三盒

輔料

大蔥 ：一棵
姜 ：一大塊
八角 ：三個
花椒 ：一小把
丁香 ：一小把
良姜 ：一塊
山奈 ：少許
香葉 ：四五片
草果 ：一個
乾紅辣椒 ：一把
紹興黃酒 ：一小碗
海天草菇老抽 ：適量
冰糖 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 將雞肫和雞心用加幾勺鹽揉搓清洗,再加鹽揉搓,反覆三次(雞心中間剪開),用清水沖洗乾淨,在水中泡二十分鐘,以去血水,備用.

2. 燒一鍋水，水開後加入蔥一段,黃酒一大勺,將雞肫和雞心倒入抄水後撈出,用清水沖洗乾淨.

3. 另取一鍋,將雞肫雞心放入,加水沒過雞肫雞心二指,蔥切段,姜拍破,乾紅辣椒掰開,花椒,良姜,山奈,丁香,香葉,草果,八角放入調料包中,將調料全部放入,加黃酒,老抽，冰糖小火慢燉四十分鐘,撒雞精,轉大火燒至湯汁收幹即可. 涼時切片,撒蒜末蔥花或香菜,點麻油即成可口小菜.