西蘭花拌凍奶芙乳酪怎麼做|西蘭花拌凍奶芙乳酪的做法

“中醫認為：“脾主長夏”；夏季汗多易傷害陰，飲食應以清淡，苦寒，營養豐富，易消化的實物為佳，適時來道涼拌菜餚絕對是個不錯的選擇；清爽開胃又營養還可以保持身體健康之需，何樂而為之~~~
涼拌菜的樣式繁多，而今天我的這道涼拌菜真的比較另類呢；用凍過奶芙乳酪搭配焯燙過的西蘭花，最後再淋上辣椒蠔油汁；清淡中多一份奶香、奶香中又含有些辣味，凍過的奶芙乳酪相比滑嫩的鮮奶芙乳酪，口感與平日裡的凍豆腐更接近，吃進嘴裡一層一層；哈哈：真的很贊很特別啊~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花拌凍奶芙乳酪的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、取出凍奶芙乳酪

• 3、切小塊備用

• 4、杭椒、香蔥、生薑、蒜頭、胡蘿蔔切好備用

• 5、西蘭花去根切瓣用鹽水浸泡10分鐘後洗淨

• 6、鍋中燒開水，滴入芥花油+鹽放入西蘭花焯燙變色後盛起放入盤中

• 7、另起鍋倒芥花油爆香1/3蔥薑蒜盛起

• 8、放入凍奶芙乳酪稍炒下盛出放入西蘭花盤中

• 9、放入凍奶芙乳酪稍炒下盛出放入西蘭花盤中

• 10、滴少許清水燒開

• 11、滴少許清水燒開

• 12、成品圖

小竅門

1、西蘭花用鹽水浸泡能更好地去除殘餘農藥
2、也可以用新鮮的奶芙乳酪，味道一樣鮮美
3、醬汁按自己的口味來調配