涼拌海蟄頭的做法 涼拌海蟄頭子 涼拌海蟄頭怎麼做

“我的爸媽都喜歡吃海蟄，尤其喜歡吃海蟄頭子。
記得我們剛剛從廈門回到老家，那個時候海蟄頭非常便宜，只有5毛錢一斤，媽媽說，比鹹瓜都便宜！所以媽媽一買就是一大缸！而我們家的餐桌上，常常就出現一大盤的涼拌海蟄頭。
現在這個海蟄頭子貴的嚇人！不是逢年過節，不是有客人來，也不會去吃它。畢竟太貴了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌海蟄頭的做法步驟

• 1、提前準備好海蟄頭，用清水浸泡一晚，換幾次水.

• 2、切成細絲，洗淨。

• 3、放入淘米藍瀝乾水份

• 4、把海蟄放入大碗，加油，麻油，雞精。

• 5、加胡椒粉，蔥花，攪拌均勻，

• 6、裝盤即可.

小竅門

1.如果浸的太淡，就加些鹽.
2.蔥花最好用熱油澆一下再攪拌，會比較香。