【芸芸小廚】 涼拌海蜇頭怎麼做|涼拌海蜇頭的做法 涼拌海蜇頭

“涼拌海蜇頭真的是又簡單又經典的一道冷盤了。我在調製醬汁的時候加上了一點芥末和檸檬片，簡單的酸甜味道又有了芥末的刺激和檸檬的清香，有了複雜的口感。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌海蜇頭的做法步驟

• 1、海蜇用流水沖洗乾淨。

• 2、檸檬切片，大蒜剝好皮稍微拍一下。青、紅辣椒切菱形塊。

• 3、將陳醋、生抽、糖、鹽、芝麻油、芥末混合，將檸檬片、大蒜、辣椒放進汁水，浸泡一會。

• 4、將醬汁澆在海蜇皮上，撒少許芝麻，裝盤。

小竅門

不喜歡芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。