今天要教大家的這道菜是美味涼拌海蟄絲,作為一道深受大家喜愛的家常菜,自己在家制作也非常簡便,乾淨衛生又實惠。海蜇肉質肥厚,鮮脆可口,筋道又有嚼勁,味道鮮美,海產品特有的鮮美,加入辣椒、醋等調味,使菜品更加的美味,酸辣可口,美味動人
主料
海蜇 :300輔料
熟芝麻 :適量具體步驟
將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味,洗滌至去鹹味,在涼開水中浸漂一小時左右,撈出瀝乾水。黃瓜切成絲,用少許鹽抓拌、瀝去水,香菜切段。米醋,生抽,白糖,鹽,辣椒油、熟芝麻調成味汁備用
鍋里加水燒開,將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘後撈出瀝乾,放入盤中後倒入冰水浸泡10分鐘後撈出
將處理好的海蜇絲放入一大碗中,加入黃爪絲和香菜段,再將調好的汁倒入