涼拌海蜇頭的做法 【上海】涼拌海蜇頭 涼拌海蜇頭怎麼做

“海蜇頭口感爽脆，營養豐富，常以涼拌為主，可以直接加點醋，醬油拌的，也可以加點蘿蔔香菜拌拌，清爽又爽口，特別年飽的時候，最好來點這個再配碗白粥，人也舒服起來！！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌海蜇頭的做法步驟

• 1、準備好的原料。

• 2、海蜇頭先用清水泡上，多換幾次水，直到海蜇頭裡的鹽分完全泡出。

• 3、蘿蔔去皮切絲。

• 4、加少許鹽抓勻醃製，用手擠幹蘿蔔汁待用。

• 5、海蜇頭片小塊，香菜切小段。

• 6、全部加在一起。

• 7、加上醬油，醋，白糖，麻油拌勻就可以。

小竅門

1.海蜇頭大多為鹽醃製，用清水浸泡去除多餘的鹽分，吃之前可以先嚐下。
2蘿蔔醃製去除蘿蔔汁可以去掉辛辣味。