涼拌海蔘的做法 超簡單的-涼拌海蔘 涼拌海蔘怎麼做

“大家好，我是參爺。涼拌海蔘的特色就是鮮嫩爽滑，甜、酸、鹹、辣.長期吃海蔘可以增強身體抵抗力、少感冒、加強記憶力、改善睡眠情況、保護腸道、增強食慾。補充成長過程中所必須的各種主要的微量元素。尤其是孕婦，一人吃兩人補，好多孕媽媽都一天一根海蔘寶寶出生後抵抗力很好下面這道涼拌海蔘教給大家！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌海蔘的做法步驟

• 1、大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。

• 2、海蔘，放入清水內，加入適量的薑片，海蔘切成片，放入沸水鍋內一燙立即撈出。

• 3、瀝乾水晾涼後，澆入調味汁拌勻片刻後裝入盤內。

• 4、另將香菜段盛入漏勺內，舀沸水澆燙一下瀝乾水分，撒在海蔘片上即成。

小竅門

用醬油、白糖等混合成醬汁，切記不要放醋，會破壞海蔘的活性物質！川味愛好者也可以放些辣椒油花椒油之類，請靈活操作，攪拌拌勻。
涼拌是海蔘最好的吃法，避免過油高溫對營養的破壞，口感也不錯噠！