涼拌海蟄頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 買回來的海蜇頭洗乾淨用清水泡上，隔幾個小時換一次水，放冰箱裡泡1～2天。

2. 取出切絲，洗洗後擠出水分裝盤，蔥洗淨切好。

3. 加芝麻油，醋，生抽，蔥花。橄欖油倒一點用小碟放微波爐叮一分鐘，然後淋在蔥花上嗆出香味。

4. 拌勻就好啦。還可以撒點芝麻進去。

烹飪技巧

海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇頭貴於海蜇皮。