涼拌海蜇的做法 【涼拌海蜇】 涼拌海蜇怎麼做

“今天的涼拌海蜇是超簡單，主要是配料用的少，什麼姜啦、蒜啦，統統沒用，可是...可是真的很好吃！
脆脆的，酸酸的，甜甜的，嗯...”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 調味 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌海蜇的做法步驟

• 1、準備所需食材

• 2、將海蜇頭斜刀45度切成薄片

• 3、放水裡浸泡半天或一夜，中間換三次水

• 4、瀝乾水後再用涼開水或是純淨水過一遍

• 5、用手擠幹海蜇水分，加入砂糖

• 6、加入香醋

• 7、加入鹽

• 8、加入生抽，攪拌均勻後靜置10分鐘

• 9、裝盤，淋入香油即可食用

小竅門

一、所有配料按自家喜好來定量

二、海蜇最後浸泡好後用涼開水過一下，因為是直接食用的

三、浸泡好後的海蜇一定要用擠幹水分

四、海蜇最好是切薄片，這樣可以快速漂乾淨鹽分，在調味時也更快的入味

五、裝盤的時候可以切幾片黃瓜墊底，即好看又好吃

六、喜歡姜蒜的親們可以加入薑末或是蒜末一起醃製