豇豆拌茄子怎麼做|豇豆拌茄子的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豇豆拌茄子的做法步驟

• 1、先將豇豆切段，抄水，

• 2、茄子切片，上鍋蒸到茄子用筷子按上去了發軟既可

• 3、把蒜、蔥、幹辣椒切沫，放入鹽、醋、生抽、白糖、雞精拌均後，燒花椒油波一下，油一波立刻用東西蓋住２、３秒鐘在取開，（加入一點涼開水，）這樣油波的味道就更香了

• 4、茄子放涼後，用紗布捏一下水，但不要捏的太乾

• 5、把茄子手撕成大條放入豇豆中拌均就好了