1、準備
2、茄子切塊,豇豆切段
3、鍋裡放油,多一點,放豇豆
4、炒至,熟透
5、豇豆撈出,剩的油繼續放茄子
6、茄子一放進去,就馬上吸油,不管他,由中火變小火,慢慢煎
7、看,出油了,煎的時候不要來回翻動,以免茄子壞了
8、兩種炒熟,放一邊,
9、鍋裡剩的油,把小米辣,和蒜,爆香,放蠔油
10、倒入茄子和豇豆,大火入味
11、起鍋放少許鹽,雞精,出品