秋冬時節是北方棗子成熟的大好時期，這個時候我們經常可以看到種植棗子的每家每戶都會將樹上的棗子搖晃下來，再進行加工製作出售或者留存自家食用，我們都知道棗子的營養價值是非常高的，所以人們食用的機率也比較高，那在大量購買的時候又要怎麼樣很好的對大棗進行貯存就是人們比較關注的一個問題，那麼今天小編就來帶大家深入的瞭解一下大棗的貯存都有哪些方法，以及它的注意事項是什麼吧?
一、大棗的貯存
1.用塑料袋裝好冷藏
我們日常買回來的大棗一般都是經過果農門初加工的成品，這樣的棗子一般都是幹棗，它的水分差不多都是蒸發了的。所以這樣買回來的半成品，我們在儲存的時候可以用乾淨的而且是沒有任何水含量的透明塑料袋，包裝好放入冰箱進行冷藏，如果含有水分就進行保藏的話，那麼大棗就可能會發黑髮黴，這樣的棗子是不能食用的，因為他已經產生了有害的物質，同時買回來的棗子也就造成了一種食物的浪費，所以在用塑料袋冷藏的時候，一定要做好一些準備工作。
2.晒乾貯存
在北方的鄉下，相信每個人家大部分都會種一棵棗樹，那這些農家他們在大棗的儲存方面通常使用的方法都是在自家的院子上暴晒，通過蒸發棗子的水分從而更有利於長時間的貯存和食用。棗子的營養也能被很好地鎖在棗幹裡面。
3.新增輔助材料貯存
我們日常如果購買了大量的棗子，要進行很好的做成的話，可以使用一個大麻袋，然後在底下鋪上一層乾燥的稻殼，再放一層大棗，這樣層層疊加乾燥的稻殼能夠很好的吸收掉棗子多餘的水分，而且這樣一層一個樣也能夠有一定的空隙而有利於一些風能進入去吸收掉棗子散發出來的多餘的水分，從而能夠達到很好的長時間的儲存大棗的功效。
4.自然儲存
還有就是如果我們買的量比較少的話，就可以放在一個乾淨的紙箱子內，同時放置在通風口的地方就可以了，但是要注意的就是日常要經常去翻看一下，看一看是否有表皮腐爛的棗子，如果發現有的話，要儘早拿出來，不然的話就會導致整箱的棗子被傳染而壞掉。
二、貯存的條件和注意事項
用冰箱冷藏棗子的注意事項，就是袋子一定是沒有任何水分的，而且冰箱冷藏的氣溫也一定不要達到0度以下，否則那樣可能就會造成棗子營養成分被流失掉。營養成分流失的棗子，即使儲存的再好，我們再去食用的話，也是沒有任何價值可言的。
自家果農種植的大棗，在收集已經晒乾了的大棗時候，儘量的選用透風性比較強，乾燥性比較好的麻袋來收藏貯存，而且棗子對所處的環境，也是有一定的要求的，儘量選放在通風口處，儲存的環境也一定是要乾燥的，不然的話棗子很容易就發黴。
關於大棗的貯存的相關內容，小編今天就跟大家介紹到這裡了，希望對大家能夠有所幫助。大棗不但營養價值高，而且也是一個非常好的養生食材，日常的時候小編建議大家可以經常買來煲湯或者泡水食用，長期堅持食用大棗對我們的身體是非常好的，它能夠美容養顏的同時，也能夠補血，這樣就能夠很好的增長我們身體的抵抗力和免疫力，畢竟擁有健康的體魄，才能夠更好的享受美好的生活，不是嗎?
千里飄香谷
