茄子拌芸豆怎麼做|茄子拌芸豆的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子拌芸豆的做法步驟

• 1、把芸豆挑去筋脈洗淨掰成小段，把茄子洗淨切成條，放在蒸籠上蒸熟（大約20-30分鐘）。蒸熟後拿出涼透。

• 2、五花肉切成片，姜切絲，蒜切成片，蔥花盛盤，待用。

• 3、燒燜醬汁一瓶。

• 4、熱鍋放色拉油，放五花肉爆香，放姜，蔥，蒜，爆香；放燒燜醬汁翻炒均勻，做成調味料。

• 5、將涼透的茄子，芸豆放在小盆裡，再放香菜，調味料拌均勻，盛盤即可。