豆豉拌苦瓜怎麼做|豆豉拌苦瓜的做法

“夏天以清淡為準，苦瓜具有清熱解毒之功效，嚴熱的夏天，來個豆豉拌苦瓜就最好不過。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉拌苦瓜的做法步驟

• 1、把材料苦瓜，陽冮豆豉都準備好，苦瓜1條，洗乾淨備用。

• 2、苦瓜切成薄片備用，如圖

• 3、去除苦瓜裡面的籽，開水沸騰再倒下去煮，放點鹽，花生油，大概煮3分鐘左右熄火，再撈上來備用。

• 4、在煮的時候，趁有時間先準備下材料，蒜頭，青，紅椒，豆豉些許切好備用。

• 5、苦瓜過熱水撈上來瀝乾水，如圖。

• 6、擺盤，一個個有條不紊地擺放著，先外面那大圈開始再裡面擺，如圖。

• 7、簡簡單單的效果圖出來了。

• 8、接下來，先用花生油熱下鍋，倒蒜頭，豆豉大火爆香。

• 9、再下青紅椒爆炒，大概1分鐘然後放醬油，糖，雞精，大火收汁大功告成。（豆豉本身就有點鹹，所以無需放鹽）

• 10、把弄好的調料淋上去，大功告成！味道非常好吃。