豆豉瓜皮醬拌麵怎麼做|豆豉瓜皮醬拌麵的做法

“西瓜皮有著與西瓜同樣的營養價值及功效，現在，經常將西瓜皮也派上用場。這次，用西瓜皮與黑豆豉一起炸醬用來拌麵，味道很不錯。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉瓜皮醬拌麵的做法步驟

• 1、備好乾豆豉

• 2、幹豆豉加適量冷水浸泡

• 3、西瓜皮去綠色表皮後切成丁

• 4、起油鍋，蔥姜入鍋炒香，倒入豆豉炒

• 5、豆豉出香味，倒入西瓜皮丁炒

• 6、炒至醬稠，加白糖炒

• 7、加鹽炒，炒均勻即可關火，將豆豉瓜皮醬盛出備用

• 8、煮鍋加水燒開，麵條入鍋煮熟

• 9、麵條瀝乾水，放到盤子裡

• 10、新增豆豉瓜皮醬，拌均勻即可享用

小竅門

炸醬的調味品，依據個人口味新增。