土豆胡蘿蔔熗雙絲的做法 好吃的熗拌菜&土豆胡蘿蔔熗雙絲 土豆胡蘿蔔熗雙絲怎麼做

“冬季地暖供熱，房間裡有些乾燥，想吃點爽口的熗拌菜，今天做一道熗雙絲，食材簡單，清淡爽口，是一道家常又美味的下飯菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆胡蘿蔔熗雙絲的做法步驟

• 1、準備食材，自家種的土豆、胡蘿蔔，還帶著泥土，完全沒有化肥的。

• 2、胡蘿蔔去皮洗淨切絲。

• 3、土豆去皮洗淨切絲。

• 4、切好的土豆絲洗去澱粉。

• 5、把土豆絲、胡蘿蔔絲焯水5分鐘，焯至八、九分熟撈出。

• 6、撈出後用涼水衝一下。

• 7、瀝乾水份。

• 8、把蔥白、螺絲椒切絲。

• 9、把土豆絲、胡蘿蔔絲、蔥絲、辣椒絲在盆中拌勻。

• 10、加入食鹽、白糖、白醋、雞精、味精、白胡椒粉、油潑辣子的紅油拌勻，上面放一勺油沷辣子中的辣椒麵，好看又好吃的熗雙絲就完成了，是個家常版的快手菜。

小竅門

1、土豆絲、胡蘿蔔絲要手工切細一些，儘量不用刨絲器，手工切的口感好。
2、為了保持菜品顏色，不要用醬油、香醋類有顏色的調味品，可選擇白醋、食鹽調味。