5-7分鐘。高壓鍋裡放入冷水,大約2-3裡面深度,然後放入盤子,魚如果重量比較大的,可以在面上改花刀,盤子底部墊上薑片即可。高壓鍋蓋上蓋子,開啟火,這裡要注意高壓鍋的壓力錘的出氣孔剛開始排氣,就可以馬上熄火了,等氣排空了就可以了。