紫甘藍拌豆腐絲怎麼做|紫甘藍拌豆腐絲的做法

“紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，由於外葉和葉球呈紫紅色，結球甘藍中的一個型別。故稱為紫甘藍。也叫紫圓白菜，葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫甘藍拌豆腐絲的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、紫甘藍洗淨切絲，再次沖洗一下瀝去水分

• 3、豆腐絲稍稍清洗一下

• 4、紫甘藍和豆腐絲放入大的容器中

• 5、蔥薑蒜切末

• 6、加入鹽

• 7、適量的糖

• 8、加入適量的香醋

• 9、鮑魚汁

• 10、麻油，拌勻

• 11、鍋中放適量花生油，加入幾粒花椒

• 12、燒熱後倒入調料汁中

• 13、將調好的汁倒入盛有豆腐絲和甘藍絲的容器中拌勻

• 14、香菜洗淨切小段

• 15、撒在上面即可，成品