“熗拌甘藍絲——簡約不簡單的涼拌菜。”
1、原料如圖;
2、將甘藍切絲;
3、入開水焯熟;
4、過涼水洗淨;
5、瀝乾水分備用;
6、起鍋加入香油,放入花椒粒小火燒至麻味溢位,花椒變色後,剔除花椒;
7、放入幹辣椒燒至出辣香即可;
8、將麻辣油全部倒入菜絲上,加入其他調料拌勻;
9、裝盤後撒上芝麻即可。