茄子香菜拌辣椒怎麼做|茄子香菜拌辣椒的做法

“北方夏天的一道快手家常菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子香菜拌辣椒的做法步驟

• 1、圓茄子適量切細絲。香菜2根切段。大蔥一段，先切細絲再切成小段。青、紅辣椒各兩根，去籽切絲。

• 2、切好的茄子絲加入適量的鹽，用手抓勻，醃漬5分鐘。

• 3、將所有鋪料放在茄子絲上。

• 4、炒鍋燒少許油，炸香幾粒花椒、幹辣椒段。另外鍋裡的油，我只用了一半。

• 5、將熱油熗在菜上，挑去花椒、辣椒，攪拌均勻。

• 6、加入兩勺米醋，1/2寧化府陳醋，攪拌均勻。

• 7、清爽又下飯。