梭子蟹後面黃的是什麼

蟹黃或蟹籽。

1、若梭子蟹在蒸熟後它的黃是在裡面，那就是蟹黃，可以食用，顏色為橘黃色，越是肥的雌蟹，它的蟹黃則越多。

2、若梭子蟹在蒸熟後它的黃是在外面，則是蟹籽，不可以進行食用，但是蟹的其它部位還是可以吃的，並不影響整隻蟹的食用。