老黃瓜炒青椒怎麼做|老黃瓜炒青椒的做法

“給大家推薦一道清炒老黃瓜，和青紅椒搭配，不但顏色漂亮，口感脆爽，味道特別鮮美，給肉都不換哈，全家人都愛吃。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

老黃瓜炒青椒的做法步驟

• 1、認識一下老黃瓜，秋天才有。這老黃瓜和我老家的老黃瓜還不太一樣，老家的老黃瓜表面都是麻麻的，顏色也不是黃，而是偏紅一點點，很深。

• 2、老黃瓜去皮洗淨，青紅椒也要反覆清洗乾淨。

• 3、青紅椒切塊，不要太大，適中就好。老黃瓜切塊，注意，這裡不是切片，而是切塊，切塊的口感才爽脆。

• 4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，下入準備好的所有食材，翻炒。

• 5、炒至青椒變軟，加入少許水，炒一分鐘左右，別蓋鍋蓋哈，那樣容易把蔬菜燜變色了。

• 6、收汁，加入鹽、生抽調味，出鍋裝盤。