酒糟小黃魚,肯定有人會說,這樣的菜孩子能不能吃對吧?其實呢,我身為一個媽媽,我自己也會考慮這個問題的,所以呢,我之前諮詢過我的一位朋友,她說,我的孩子是可以吃的,但是不能吃多,因為這道菜的酒精也不是很高的那種,所以我的孩子是可以吃的。
主料
小黃魚 :400輔料
生抽 :適量具體步驟
1.準備好食材。
2.酒糟用溫水化開,
3.小黃魚去鱗,去鰓,去肚,洗淨瀝乾,撒些澱粉攪拌一下,
4.鍋裡油熱,放入小黃魚,
5.兩面煎透,
6.放入酒糟,姜,蔥,
7.加先抽,鹽,胡椒粉,大火煮開,中火煮10分鐘,
8.撒些蔥花即可。
1.酒糟裡已經含有糖份了,所以不用再放糖,酒當然也不用放。2.小黃魚容易碎,不要翻動,只需輕輕晃動鍋柄,就不如糊鍋底。