“蝦與杏鮑菇搭配,杏鮑菇的清香和蝦仁的鮮美相結合,再加入鹹蛋黃,成菜鹹鮮可口,脣齒留香。菜譜選自《東方美食》。”
1、備食材。
2、蝦仁和杏鮑菇(切丁)拍玉米澱粉。
3、蝦入四成熱的油鍋炸成金黃色。
4、撈出控油。
5、杏鮑菇入四成熱的油鍋同樣炸成金黃色。
6、撈出控油。
7、另起鍋,鍋裡放入黃油和磨碎的鹹蛋黃翻炒,放鹽。
8、下入炸好的蝦仁和杏鮑菇繼續翻炒,調入白糖炒勻即可。