梅豆燒大排怎麼做|梅豆燒大排的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅豆燒大排的做法步驟

• 1、材料：梅豆、大排（已洗淨）、薑片、大料

• 2、將梅豆摘洗乾淨。

• 3、撈出待用。

• 4、將已洗淨的大排放在案板上用刀背拍鬆。

• 5、切開，待用。

• 6、再將切開的大排下入清水鍋中，擱入薑片。

• 7、煮開，撈出。

• 8、燒鍋倒油燒熱，下入大排翻炒翻炒。

• 9、隨後，擱入大料、加少許料酒。

• 10、倒入一些清水煮開後燒煮一會。

• 11、接著，加適量的生抽。

• 12、加入兩小塊冰糖。

• 13、加少許鹽。

• 14、加少許雞精。

• 15、調味煮開煮至湯汁濃稠。

• 16、然後，合入摘洗乾淨的梅豆翻動一下。

• 17、煮至2——3分鐘，即成

• 18、出鍋，裝盤。