冰花梅醬燒排骨怎麼做|冰花梅醬燒排骨的做法

“酸酸甜甜就是我，
很開胃，很給力。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

冰花梅醬燒排骨的做法步驟

• 1、上排用清水浸泡掉血沫，還加了一些荷葉，有股清香味。

• 2、瀝乾水份後加入鹽和糖醃製一會

• 3、用到的調味：冰花酸梅醬，汁裡面有：蠔油，生抽，老抽，胡椒粉

• 4、醃製好的排骨兩面稍煎一下。

• 5、加入姜蔥蒜炒炒

• 6、加入一碗調汁，清水漫至排骨，大火燒開改中火慢慢去煮。

• 7、煮到水份即將幹了，把酸梅汁加入再煮2分鐘即可。

小竅門

梅醬料不宜久煮，一般都要在最後加。