“最近的天氣真不好，霧霾、颳風、下小雨，淅淅瀝瀝、斷斷續續地下個不停，還好天氣預報說明天就能放晴，真是萬分期待呀～試想一下，如果這樣一直持續下去，那崩潰的可不止我一個吧，或許還有你～也奇怪了，這雨就不能下的大點兒嗎，那樣來得多痛快呀，整天磨磨嘰嘰地停了又下、下了又停，哎，神馬好的心情也被消磨的差不多了～
天氣不好，也就懶得出去，只能在冰箱裡找找食材，很慶幸，發現了扇貝～哈哈，不用外出買菜啦，那感覺就跟中獎一樣，高興無比～由於經常做飯，一些能存放久的食材家裡是常備的，比如粉絲，所以就來做個蒜蓉粉絲蒸扇貝吧。
這道菜也是媽媽、爸爸愛吃的，記得今年年初在家裡時給他們做過一次，得到一致好評。今天再做這道菜，心中不免有幾分傷感，那種遠離家鄉、不能時刻在父母身邊陪伴、盡孝的複雜心情油然而生～我想，這種心情也只有遠離家鄉和親人的人們才能體會得到～這麼多年了，每年回家的次數屈指可數，多了也超不過5次，每次回去都是短暫地停留，能陪伴父母的時間少的可憐。有時想想，他們忙碌了大半輩子，含辛茹苦的把子女撫育成人，到了享受天倫的年紀，孩子們卻不在身邊，他們是多麼的孤單呀～此刻的心情，就好比那首《常回家看看》一樣，貼切、貼心～
母親節還未走遠，就即將迎來父親節，每每過節的時候就是我最想念家的時候，回回都有想回家的衝動～記得以前上大學的時候，每年寒暑假，放假回到家的那一刻是分外的激動和高興。爸爸早早的來到了車站，在人群中四處張望我的身影，見到時高興地接過行李有說有笑地回到了家，而媽媽早就準備好了我愛吃的食物，一直等著、等著…到如今，十多年過去了，每次回家他們都是這樣一如既往的做著自己能做的事情，彷彿，這麼多年如彈指間一晃而過，永遠都停留在那個瞬間，不曾改變過～而他們那無私的愛也一直深深的感動著、包圍著我，即使不在身邊，心裡也滿滿的、暖暖的～
在父親節即將來臨之際，藉著這道菜想和爸爸、媽媽說一句：爸媽您們辛苦了，女兒希望您們永遠健康、平安、快樂！謹以此菜獻給您們，讓我們一起來回味那幸福的味道吧～
蒜蓉粉絲蒸扇貝，我們來製作吧～”
1、扇貝去泥腸清洗乾淨，貝殼正反二面刷洗乾淨；
2、原料準備好；
3、蔥薑蒜切粒；
4、粉絲用水泡軟，幹辣椒切段備用；
5、貝殼上加入粉絲擺放盤中；
6、鍋中加油，油熱後加入蔥薑蒜末炒出香味；
7、加入幹辣椒段；
8、翻炒均勻；
9、加入生抽、白糖、鹽，大火收汁；
10、每個扇貝上依次按如下順序放置：粉絲→蒜蓉汁→扇貝肉→蒜蓉汁；
11、將碼好的盤子放置在蒸鍋中，上火蒸6分鐘左右即可；
12、美味製作完畢嘍～
烹調心得：
1、貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失；
2、炒制蒜蓉汁時，不建議加水或高湯，油量稍大一些即可，由於粉絲比較吸油，多汁會使蒜香更好地滲入食材中，味道更加鮮美醇厚；
3、蒸鍋中加入少許生薑，可以去除腥味。
千里飄香谷
