“在羅爾的事情還沒出來前，本週最大的事件應該是憑藉《七月和安生》，影后開出雙黃蛋的大喜事了。我雖然沒看過這部電影，卻依稀知道是一對閨蜜的故事。有的時候，我們能成為閨蜜，未必不是因為我們天生絕配。在食材屆還有哪些天生絕配的搭檔？恰逢深圳的好天氣適合吃簡單點的菜，我們來一起走入粉絲蒸扇貝的世界吧。”
1、粉絲用溫水泡開，扇貝洗乾淨，去泥腸，扇貝殼刷洗乾淨。悲傷的是我沒買到扇貝，所以用元貝代替了。扇貝里黑乎乎的部分就是應該去除的，我請菜市場老闆代勞了。但回家還是需要自己仔仔細細的再洗兩遍，避免髒東西沒去幹淨。
2、準備好原料，蔥薑蒜切碎備用，當然一定不要忘記買一瓶蒸魚豉油。我買了6個元貝，大蒜切一整個差不多正好夠。姜蔥什麼的明顯剁了，可以給別的菜用。
3、鍋裡放點油，小火把蔥薑蒜炒香，然後放鹽、雞精、白糖、料酒、蒸魚豉油、生抽、高湯，大火收幹。分量這事，只能說大家看著放。畢竟炒菜不是科學實驗，隨意點效果更好。如果實在把握不準，就一點點加，嚐嚐味道。因為家裡沒有高湯，所以我是用溫開水代替的。湯也沒有收的很乾，因為我喜歡湯汁多一點，好把粉絲都沾溼。
4、把泡軟的粉絲撈起來，放在扇貝殼上。依次擺放順序為：粉絲、湯汁、元貝、剛才炒好的蒜茸等配料。再放點新鮮的蔥花配色。粉絲可以先用剪刀剪一下，然後用手卷著放進殼內，就不會橫七豎八的影響美觀。
5、蒸鍋放水，挨個放進去。大火蒸8分鐘，上菜！蒸鍋放水的時候加點料酒進去，可以去腥。
蒸魚豉油很重要，一定要多放一點，出味。蒸的時間把握精準，才會有嫩嫩的口感。
千里飄香谷
