“自己在家吃蒜蓉粉絲扇貝，帶殼的不過癮，可以用大盤子蒸，今天整理的一個是今天製作的，一個是以前製作的，以前製作的，圖片沒有任何裝飾，但它的製作方法絕對是一流的（我婆家是開家族飯店的，我一直吃飯店的菜，喜歡吃的，我全偷藝學，所以味道絕對是超級棒的，放心收藏，在我部落格裡此菜點選率非常非常的高）”
1、兩頭頭蒜，切末，一半用水沖洗，然後控幹
2、水洗過的一半蒜末，加少許澱粉，四成油溫，小火慢炸
3、然後兩種蒜末混合
4、醃製：扇貝用料酒、白糖、鹽、胡椒粉，20分鐘左右
5、扇貝全部收拾乾淨，外殼用刷子刷淨，粉絲提前泡軟，開水下鍋焯一下，撈出控幹，加少許鹽和油拌勻備用
6、醃製好的扇貝如圖擺在粉絲上面
7、撒混合的蒜末，將醃製扇貝的汁倒上，淋點鮑魚汁或者蒸魚豉油，蒸鍋上汽蒸5分鐘，千萬別蒸時間長。出鍋，切香菜擺在表面裝飾。
8、鍋裡炸蒜末的油從新加熱，下入蔥段，花椒，蔥段小火慢炸
9、熱油澆在扇貝上（以上部分是以前製作的，以下部分是今天製作的，就是量特別大，沒有用扇貝殼）
10、將粉絲和扇貝醃製好，方法同上面一樣
11、然後蒸，再澆油
12、為了拍照，換個大盤子（這個大盤子進不了蒸鍋，太大），這回吃的老過癮了。
13、成品圖
1、扇貝一定要反覆清洗乾淨
2、蒸的時間不宜長
3、小火慢榨蒜末
千里飄香谷
